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  • 中国食品包装产业发展大会7月26日在沪召开

    中国食品包装产业发展大会7月26日在沪召开

            中国食品包装行业近年来飞速发展,无疑是中国经济增长的因素之一预计到2022年,中国包装业总产值可望突破30000亿,将成为全球头号包装大国。作为包装领域第一大分支的包装制品与包装材料行业,发展之迅速不容小想。          2019年食品包装市场有哪些变化走势?可回收利用的绿色环保包装是未来食品包装趋势吗?等等这些问题无一不将影响着每个食品包装人的未来轨迹。而身处这样的背景中,企业该如何选择包装?如何运用科学管理来降低运营成本?如何先人一步玩转新包装?也已经成为需要企业自身不断思考、调整的生存新法则。         鉴于此,由中国食品工业协会指导,中国食品工业协会品牌委员...更多

    2019.05.23 行业新闻
  • 哪种惰性气体适合气调包装?

    哪种惰性气体适合气调包装?

            因应不同食品的特性,一般来说,以二氧化碳(CO2)、氮气(N2)及氧气(O2)最为普遍,而大部分使用气调包装的保鲜食品都用上了两种或以上的惰性气体。CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生,而注入更多份量的CO2亦能使延长食物保鲜时间。可是,食物中的脂肪和水份会吸收CO2,而过量的CO2更会影响食品质量,导致食物失去水份及味道变差等。同时,过量的CO2也有可能影响真空包装的效果。         正因N2为构成大自然空气的主要成份,所以注入适量的N2能有效驱出包装中氧气及阻止易腐食物吸收CO2导致品质变差等副作用。另一方面,O2系万物存活所需之气体,但也正是食物腐坏的主要诱因。充分的...更多

    2019.05.23 行业新闻
  • 改性气氛包装的特点

    改性气氛包装的特点

    复合改性大气包装,又称气体置换包装,保存等级高于食品质量,必须保证食品的保存,但食品的质量可能不新鲜。 改性气氛包装可满足西畜鱼熟食、烹调、炖菜、快餐、肉类等食品产品,在一定时间内保持原有的防腐要求。 改性大气包装中的保鲜气体通常由二氧化碳、氧气、氮气和其他气体组成。大多数腐败抑制细菌和真菌的生长繁殖。以二氧化碳气体为主要的气体保存抗菌剂;氧气可以抑制大多数厌氧腐败菌的生长繁殖,保持鲜肉色泽,并对新鲜水果和蔬菜的呼吸保持新鲜状态的作用;氮气是一种惰性气体,一般不与食物发生反应,也不被食物吸收,在改性气氛包装用于充气。改性气氛包装后,保鲜气在食品表面形成保护膜,达到抗菌保鲜的目的,保持食品营养成...更多

    2018.07.17 行业新闻
  • 你用这个餐具吗?

    你用这个餐具吗?

    一盘用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器皿、陶瓷餐具、茶具、玻璃器皿、盘子和托盘以及各种各样的餐具。那么多种餐具,我们如何选择?餐具的不同材料应注意购买什么? 选择不同材质的餐具需要小心 _1、竹制餐具:易受微生物污染,使用时应刷干净。 _2,纸制餐具:不容易拿食物,只需平底锅即可。 _3、玻璃餐具:有时“发霉”,可用肥皂等碱性物质去除发霉点,不耐高温,避免烹饪或食物过热。 如图4所示,塑料餐具:一些含有氯乙烯致癌物的不合格产品,长期使用会致癌。 _5、铝质餐具:注意不要用米铲刮铝锅,不宜用苛性钠等清洗铝质餐具,不宜长期使用铝质餐具保存食物,长期充满盐类的食物不宜用铝质锅等酸性...更多

    2018.07.17 行业新闻
  • 影响改性包装产品的外部因素

    影响改性包装产品的外部因素

    1、温度控制:包括加工、包装、储存、运输、销售环境温度控制。 __2,健康管理:产品加工和包装坚持良好的健康管理(GMP)和实施HACCP管理体系。 ___3,原料质量:初始细菌数和过氧化物价(pv)、硫代巴比妥酸值(tba)等理化指标。 ___4,其他成分的最终产品。 __5,从加工到包装的时间间隔。 __6,气体和产品体积比。 ___7,混合气体比精度和残余气体成分(残余氧%)。 ___8,包装材料O2/,CO2,N2透气性。 ___9 保护,使企业获得最大的经济效益和社会效益。   网址:www.nblinhua.com更多

    2018.07.17 行业新闻